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課程名稱 |
動物資源經營學
Animal Resources Management |
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開課學期 |
99-2 |
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授課對象 |
學程 永續資源學程 |
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授課教師 |
陳保基 |
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課號 |
AniSci4008 |
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課程識別碼 |
606 64070 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三5,6,7(12:20~15:10) |
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上課地點 |
畜一 |
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備註 |
生產技術學群必修與蘇忠楨合開
總人數上限：30人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/992animalmanagement |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
1. 畜牧生產的特性 2. 畜產經營的範圍 3. 本省及世界的畜牧事業
4.生產管理的經濟理論 5.會計報表與財務分析 6. 家畜禽生產成本分析
7.影響家畜禽生產成本之因素 8.生產效率與經營效率的評估
9. 降低產銷成本的策略 10. 畜產品需求與供給 11.畜產品市場與價格
12. 畜產品市場結構與效率13.畜產品銷售管理實務－品牌建立及促銷策略14. 生物技術在畜牧生產的應用及其效益評估、基因改造食品（GMO）對畜牧生產的影響
15. 氣候變遷與畜產業調適－以養豬產業為例
16. 貿易自由化與畜牧生產：WTO之規範
17. 畜牧政策與法規
18. 選定與課程相關題目作期末報告並於課堂發表提供討論
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課程目標 |
經由課程 ,了解動物生產經營管理的經濟原理 , 企業經營及財務分析等技術 , 藉由評估生產效率與經營效率 , 可以掌握生產成本 , 由畜產品供需及市場效率可以了解行銷策略 , 最後介紹畜牧生產相關法規與WTO規範及國內因應措施 , 學生將可以投入職場而對產業有基本認識 |
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課程要求 |
動物生產相關基礎課程
基礎經濟學
畜牧政策與法規 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
1. 施建生 經濟學原理
2. 彭作奎 農產價格理論與分析
3.相關網站：農委會 http://www.coa.org.tw
中央畜產會 http://www.naif.org.tw
Food and Agriculture Organization of the United Nation
http://www.fao.org/ , http://www.apps.fao.org/
Poultry International, Pig International, Feed International
http://www/wattnet.com
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/23 |
一、緒論
1.畜牧生產的特性 2.畜產經營的範圍
3.本省的畜牧事業 4.世界的畜牧事業 |
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第2週 |
3/02 |
二、生產管理的經濟理論。
（交作業一） |
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第3週 |
3/09 |
三、經營管理的原則
1. 計劃、決策、執行和考核
2. 企業化畜牧生產的經營管理
四、 會計報表與財務分析
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第4週 |
3/16 |
四、 會計報表與財務分析
五、 家畜禽生產成本結構與分析 |
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第5週 |
3/23 |
六、 家畜禽生產成本結構與分析
影響家畜禽生產成本之因素
－以飼料價格及生產效率為例
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第6週 |
3/30 |
七、氣候變遷與畜產業調適
－以養豬產業為例
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第7週 |
4/06 |
溫書假 |
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第8週 |
4/13 |
八、 生產效率的評估。（交作業二）
經營效率的評估
降低產銷成本的策略
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第9週 |
4/20 |
期中考 |
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第10週 |
4/27 |
九、 畜產品需求與供給。（交作業三）
畜產品市場與價格
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第11週 |
5/04 |
十、畜產品市場結構與效率
畜產品銷售管理實務
－品牌建立及促銷策略
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第12週 |
5/11 |
貿易自由化與畜牧生產-WTO規範 |
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第13週 |
5/18 |
十二、我國畜牧產業調整策略
加入WTO之後畜產業的變化
統合經營與策略聯盟
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第14週 |
5/25 |
十三、畜牧政策與法規（交作業四） |
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第15週 |
6/01 |
十四、畜產經營的重要議題
國際大宗穀物價格變動
生物技術在畜產業之應用
動物福利與畜牧生產
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第16週 |
6/08 |
期末報告
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第17週 |
6/15 |
期末報告 6/23 期末考
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